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【魔芋膠廠家】什么是魔芋膠

時間:2021-07-20點擊次數(shù):3728信息來源:

魔芋的有效成分為葡甘聚糖(Konjac Glucomannan 簡稱為KGM)。 魔芋葡甘聚糖的分子量200000-2000000。黏度較高可達40000mpa.S(毫帕斯卡秒),是目前所發(fā)現(xiàn)植物類水溶性食用膠中黏度較高的一種。 魔芋葡甘聚糖是—種非離子型水溶性高分子多糖,具有流變性、增稠性、增效性、膠凝性、粘結(jié)性、吸水性、成膜性、衍生性等十多種特性。 魔芋葡甘聚糖和絕大多數(shù)陽離子型、陰離子型和非離子型食用膠類都有互溶性、協(xié)同性或增效性。 因此,它完全具備了食品添加的優(yōu)越條件。 魔芋的主要成份葡甘聚糖是一種水溶性膳食纖維,具有國內(nèi)外公認的保健功能。它具有高纖維、低脂肪、低熱量的特點。 魔芋粉是食品,可放心使用。

 

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