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EDTA二鈉能用來做什么

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EDTA二鈉能用來做什么

EDTA二鈉又叫做乙二胺四乙酸二鈉,是化學中一種良好的配合劑,它有六個配位原子,形成的配合物叫做鰲合物,EDTA在配位滴定中經常用到,一般是測定金屬離子的含量。EDTA二鈉是GB2760允許使用的一種食品添加劑,可以阻止或延緩食品發生褪色、氧化、酸敗、渾濁及風味改變等反應,對食品起到護色、穩定、抗氧化和防腐的作用。EDTA二鈉可與鐵、銅、鈣、鎂等多價離子螯合成穩定的水溶性絡合物,利用其絡合作用來防止由金屬引起的變色、變質、變濁及維生素C的氧化損失,起到護色、抗氧化作用。EDTA二鈉廣泛的適用范圍于軟飲料(0.03 g/kg);果醬、蔬菜泥(醬)等(0.07g/kg);復合調味料、蛋黃醬、沙拉醬等(0.075 g/kg);腌漬菜、醬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、八寶粥罐頭、地瓜果脯等(0.25/kg)。

用途:

1.可以作為絡合劑(配位劑)用于排重金屬離子(還包括Ca2+等);

2.也可以作用為掩蔽劑;

3.在有的醫藥中也用來作為緩沖劑。

4.實際應用時,利用其絡合作用來防止金屬引起的變色、變質、變濁及維生素C的氧化損失。本品與磷酸鹽有協同作用。

5.作為水處理劑,可防止水中存在的鈣、鎂、鐵、錳等金屬離子帶來的不良影響。

6.油脂中的微量金屬(鐵、銅等)有促進油脂氧化的作用。本品能與微量金屬離子絡合,具有提高油脂抗氧化及防止食品變色的作用。

7.EDTA二鈉主要作螯合劑使用,在化妝品中起穩定作用,礦物質螯合劑,可協同防腐作用。并且對防腐體系和抗氧化體系有一定協同增效作用。 

8.本品用作彩色感光材料沖洗加工的漂白定影液及染色助劑、纖維處理劑、化妝品添加劑、醫藥、食品、農業化學微肥生產、血液抗凝劑、洗滌劑中的軟水劑、穩定劑、合成橡膠、聚合引發劑和重金屬定量分析劑等。

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EDTA-二鈉

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