9999久久-9999在线视频-999av视频-999re6热在线精品视频思思-999www成人免费视频-999yy成年在线视频免费看

河北鴻韜生物工程有限公司

卡拉膠的主要特性

時間:2021-10-08點擊次數(shù):6952信息來源:

卡拉膠的主要特性

分散溶解性

由于卡拉膠是水溶性多糖化合物,因此它在水中很難分散,溶解性越差的卡拉膠越易分散。

在60~70度的熱水里可溶解得到7%~8%的卡拉膠溶液,這種溶液立即形成團塊,使用高速混合機很容易把這些團塊打碎。為促進卡拉膠的溶解,在食品工業(yè)生產(chǎn)中,一般使用82度以上的熱水對其進行溶解分散。

凝膠性

在食品工業(yè)中卡拉膠主要用作凝膠劑、穩(wěn)定劑和持水劑。其凝膠強度、粘度和其他特性很大程度上取決于卡拉膠的類型和分子量、pH、含鹽、酒精、氧化劑和其他食品膠的狀況。

在有凝膠陽離子存在的情況下,Kappa 和iota型卡拉膠在濃度低至0.5%情況下即可形成熱可逆水凝膠。Kappa 卡拉膠在有鉀離子存在時凝膠,凝膠的硬度隨鉀離子濃度的增加而增強;鈣離子可以使卡拉膠的硬度增加,當同時加入鉀離子時效果更加明顯,可以得到強度較大的卡拉膠凝膠,然而鈣離子的存在使Kappa卡拉膠凝膠脆,而純的鉀卡拉膠凝膠有彈性、粘性,并且較透明。把鈉離子加到卡拉膠凝膠里使凝膠脆而易碎,大量的鈉離子干擾卡拉膠的凝膠作用,而且降低凝膠強度。

lota型卡拉膠與鈣離子產(chǎn)生較大的凝膠強度,它形成一個完全不能脫水收縮的,富有彈性的和非常粘的凝膠。lota 型卡拉膠是唯一的冷凍/融化穩(wěn)定型卡拉膠。因此冷凍的Iota型卡拉膠凝膠當其溶化時不像Kappa卡拉膠凝膠那樣,而是完全不脫水收縮的。而λ型卡拉膠是不凝膠的,只具有增加粘稠度的作用。

上述就是卡拉膠廠家為你介紹的有關(guān)卡拉膠的主要特性的內(nèi)容,對此你還有什么不了解的,歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站,我們會有專業(yè)的人士為你講解。

卡拉膠

關(guān)鍵詞:  納他霉素廠家  EDTA二鈉廠家  乳酸鏈球菌素廠家  安賽蜜廠家  魔芋粉廠家

編輯精選內(nèi)容:

【L-谷氨酸廠家】L-谷氨酸的主要應(yīng)用

D-核糖的生理功能

【煙酸廠家】煙酸的價值

L-賴氨酸鹽酸鹽在飼料中的應(yīng)用

結(jié)冷膠產(chǎn)品特點

L-半胱氨酸可以用來做什么

L-半胱氨酸鹽酸鹽的應(yīng)用功能

L-谷氨酸的用途有哪些

http://m.nadm.com.cn

產(chǎn)品推薦

主站蜘蛛池模板: 神马九九| 男人叼女人的痛爽视频免费 | 欧美一级片免费 | 国产区成人精品视频 | 亚州激情视频在线播放 | 色综合天天综合网站中国 | 奇米影视久久777中文字幕 | 国产尤物福利视频一区二区 | 青青青免费高清视频在线 | 久久久久久久久综合影视网 | 天天看片夜夜爽 | 91色多多| 久久久久久中文字幕 | 99热久久国产精品一区 | 九九国产在线视频 | 香蕉成人国产精品免费看网站 | 国内精品视频一区二区三区八戒 | 日韩一区二区三区在线视频 | 午夜视频福利在线观看 | 97色97色97色成人 | 麻豆久久婷婷国产综合五月 | 亚洲激情在线 | 福利免费观看 | 亚洲合集综合久久性色 | 日韩欧美中文在线 | 精品视频在线免费 | 欧美日韩国产在线观看 | 香蕉看片| 岛国精品在线 | 国产99在线播放免费 | 一区视频在线播放 | 日韩国产在线 | 狠狠2020 | 午夜一级在线 | 在线日韩麻豆一区 | 婷婷丝袜 | 久久中文字幕亚洲精品最新 | 国产乱人伦av在线a 国产乱人伦精品一区二区 国产乱人伦偷精品视频不卡 | 九九国产在线观看 | 狠狠躁夜夜躁人人爽天天miya | 97最新网址 |